Здраве с даровете на природата Здравен сайт за народна медицина, билкови рецепти, здравословно хранене и здравословен начин на живот – мнения, съвети, полезни статии.
Гергьовден е един от най-почитаните български празници и най-големият пролетен празник. Този празник ние свързваме с пробуждането на природата, аромата на пролетните цветя и богатата трапеза, централно място, на която заема печеното гергьовско агне.
Традиционно на този празник у нас се приготвят различни ястия от агнешко месо, тъй като се счита, че поднасяйки агне на масата се почита Свети Георги, който е покровител на овчарите и земеделците.
Предлагаме ви някой от най-популярните рецепти за приготвяне на агнешко за празничната трапеза, като се надяваме, че сме ви дали някоя интересна идея да предложите на масата за хранене нещо ново и вкусно на семейството си.
1. Агнешки котлети
• килограм агнешки котлети;
• олио;
• брашно;
• черен пипер;
• сол.
Олиото, брашното, солта, черния пипер и малко вода се объркват добре, за да се получи хомогенна смес. Котлетите се овалват добре в получената готова смес и се подреждат плътно в тава. Отгоре се слагат цели клончета джоджен и девесил и котлетите се покриват с фолио. Пекат се 1,30 – 2.00 часа.
За гарнитура можете да си приготвите цели картофи на фурна или да поднесете с богата зелена салата.
2. Пълнено агне.
За да приготвите пълненото агне ще са ви необходими:
• агнешко месо;
• ориз;
• зелен и стар лук;
• морков;
• гъби;
• стафиди;
• джоджен;
• девесил;
• масло.
В тиган се задушават нарязаните на ситно зелен и стар лук, прибавя се и моркова. След като се задушат към тях се прибавят последователно ориза и гъбите. Малко преди плънката да е напълно готова се прибавят стафидите и подправките. Агнето ( измито и подсушено) се пълни с готовата плънка и се зашива с конец. Напълненото и зашито агне се обтрива добре с масло, поставя се в тава, покрива се с фолио и се пече.
