Какво представлява чудодейната гъба комбуча?

Витаминозна бомба, или много повече е прочутата гъба комбуча?

Гъба комбуча – за лечебните и свойства се знае от древни времена.

Историята разказва, че още през 250 г. пр. Хр. в Китай са познавали и използвали лечебните свойства на чудодейната гъба, от която са си приготвяли лечебен, ферментирал чай, който наричали „еликсир на безсмъртието”.

Елексирът на безсмъртието станал популярен изключително много и в Русия, където обаче наричали напитката „чаен квас”.

С годините, за лечебните свойства на комбуча се знаело все по-малко, докато през последните години славата на гъбата не се възродила отново.

Чаената гъба представлява ферментирала напитка, която има специфичен, леко газиран вкус.

Всъщност, гъбата съвсем не е гъба в буквалния смисъл, а представлява жилава, желеподобна мембрана, която живее и се размножава в най-обикновен сладък чай.

Защо е толкова полезна комбуча?

За чаената гъба казват, че е същинска биохимична лаборатория, тъй като докато се храни и размножава, предизвиква различни процеси, и отделя вещества, които има целебни свойства.

Сред полезните вещества, които се образуват по време на ферментацията и растежа на гъбата са глюконова киселина, млечна киселина, аминокиселини, пробиотични вещества, витамини В1, В2, В3, В6, В9, В12 и С.

Комбуча съдържа изключително много полезни бактерии, детоксикира организма, подобрява храносмилането, помага при астма, артрит, хронична умора и запек.

Също облекчава ПМС, главоболието и мигрената, нормализира кръвното налягане, помага за прочистването на бъбреците от камъни, подобрява зрението, изключително ефективна е при кожни заболявания, зараствания на рани, екземи, гъбични инфекции.

Гъбата съдържа високи нива на антиоксиданти, които унищожават свободните радикали, които са основните причинители на рака.

Как се приготвя чудодейната „жива” напитка?

В момента на пазара можете да откриете комбуча на капсули, но можете и сами да си приготвите напитката.

Самата гъба комбуча – майка няма от къде да я закупите, но не е проблем да я откриете от някой приятел или познат, който я отглежда. Комбуча се размножава много бързо и доста често се подарява от хора и в Интернет.

Освен гъбата – майка ще са ви необходими:

5 – 6 чаени лъжички черен или зелен чай

Бяла, рафинирана захар – 200 – 250 грама;

Минерална или дестилирана вода – 2,5 литра.

Водата се слага в чист съд и се загрява на котлона. След като заври се прибавя чая и се оставя да се запари около 15 минути.

Запареният чай се прецежда и се прибавя захарта. Разбърква се, докато захарта се разтвори и чая се налива в буркан.

Оставя се да се охлади до стайна температура и едва тогава се прибавя гъбата.

Бурканът не се затваря с капачка, тъй като за да протече правилно ферментацията гъба комбуча се нуждае от кислород. Вместо капачка, отворът на буркана се покрива с марля. Ферментацията отнема до 14 дни.