Здраве с даровете на природата Здравен сайт за народна медицина, билкови рецепти, здравословно хранене и здравословен начин на живот – мнения, съвети, полезни статии.
Една от най-важните съставки в хумуса се нарича тахан. На пазара можете да намерите паста от сусамов тахан и да я използвате като подправка към различни сладки и солени ястия. Таханът има специфичен вкус и е богат на магнезий, калций и фосфор. Заслужава си да експериментирате с него.
Броколи със сусамов тахан
Попарвате или задушавате броколи. Отделно. В една купичка слагате няколко лъжици тахан и малко вода и разбърквате. После добавяте още вода. Целта е да се получи сос, в който да топвате броколите преди да ги изядете. Към соса можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.
Говеждо с тахан
Нарязвате говеждо месо на тънки парчета. Смесвате го със сурови или задушени зеленчуци и го увивате в питка арабски хляб. (Със сигурност има в магазина до вас.) След това заливате всичко със сос от тахан, кисело мляко, лимон и чесън.
Салата от риба тон с тахан
Зелена салата, риба тон, крутони, печени кедрови ядки и няколко лъжици тахан. Това е идеалната пролетна салата. А ако искате нещо още по-леко, можете да си направите салата от краставици, нарязан на кубчета лимон, пресен лук и тахан.
Сандвич с тахан
Намажете хляба с паста от сусамов тахан. Отгоре сложете ситно натрошено бяло сирене, а след това един резен сирене чедър. Добавете няколко тънки резена домат и малко черен пипер и сте готови. За тези, които не могат без месо – пробвайте да добавите малко студено пилешко бяло месо.
През зимата ви препоръчваме да си направите смес от мед, лимон и тахан. Особено, ако нямате навика да закусвате, една супена лъжица от сместа ще ви зареди с енергия за няколко часа напред. Закусвате всяка сутрин? Чудесно. Оставате си бурканче с мед и тахан в офиса. Ако огладнеете между храненията и нямате плод под ръка, изяжте една лъжица. Ще ви подейства по-добре от всеки „джънк фууд“. Ще получите чиста енергия и множество полезни за организма вещества.
