Рецепти с тахан – бързи, лесни и много вкусни

Една от най-известните рецепти с тахан е хумусът. Основната съставка в него е сусамов тахан.

Тази арабска разядка има кремообразна консистенция и другата основна съставка е нахут.

Подправя се със зехтин, чесън, лимонов сок и др. Освен че е много вкусен, е и много полезен.

Съдържа много фолиева киселина, богат е на фибри, поддържа нормалните нива на холестерола и пази сърцето.

Има много рецепти за хумус, но най-разпространената е:

150 гр. нахут (1 консерва)
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. лимонов сок
2 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
сол, зехтин, магданоз – на вкус. Съставките се сипват в блендера и пасирате.

Таханът има специфичен вкус и е богат на магнезий, калций и фосфор. Заслужава си да експериментирате с него.

Броколи със сусамов тахан
Попарвате или задушавате броколи. Отделно. В една купичка слагате няколко лъжици тахан и малко вода и разбърквате.

После добавяте още вода. Целта е да се получи сос, в който да топвате броколите преди да ги изядете. Към соса можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.

Говеждо с тахан
Нарязвате говеждо месо на тънки парчета. Смесвате го със сурови или задушени зеленчуци и го увивате в питка арабски хляб. (Със сигурност има в магазина до вас.) След това заливате всичко със сос от тахан, кисело мляко, лимон и чесън.

Салата от риба тон с тахан

Това е още една от бързите и лесни рецепти с тахан. Зелена салата, риба тон, крутони, печени кедрови ядки и няколко лъжици тахан. Това е една превъзходна пролетна салата с отличен вкус.

А ако искате нещо още по-леко, можете да си направите салата от краставици, нарязан на кубчета лимон, пресен лук и тахан.

Сандвич с тахан

Намажете хляба с паста от сусамов тахан. Отгоре сложете ситно натрошено бяло сирене, а след това един резен сирене чедър.

Добавете няколко тънки резена домат и малко черен пипер и сте готови. За тези, които не могат без месо – пробвайте да добавите малко студено пилешко бяло месо.

Една от най-лесните и бързи рецепти с тахан е филия, намазана със смес от истински домашен мед и тахан.

Особено през зимните месеци, макар и една филийка с тази комбинация, ще ви зареди с обилно количесто енергия. Особено ако нямате навика да закусвате, една супена лъжица от сместа ще ви зареди с енергия за няколко часа напред.

Закусвате всяка сутрин? Чудесно.

Оставате си бурканче с мед и тахан в офиса. Ако огладнеете между храненията и нямате плод под ръка, изяжте една лъжица. Ще ви подейства по-добре от всеки „джънк фууд“. Ще получите чиста енергия и множество полезни за организма вещества.